Thịt ngỗng là món ăn không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn rất ngon. Tiếp tục chuỗi chủ đề Món ăn ngon với hạt tiêu, hôm nay, Tieu.vn giới thiệu đến bạn công thức làm món “Ngỗng xáo măng” dễ làm và hấp dẫn.
Nguyên liệu làm món ngỗng xáo măng:
- Măng củ 1kg (gia giảm tuỳ từng gia đình).
- Xương ngỗng.
- Hành tỏi, sả, ớt, hạt tiêu, đường, mắm muối gia vị nêm.
Cách làm món ngỗng xáo măng – Món ăn ngon với hạt tiêu:
Măng luộc qua 2 lần nước sôi cho đảm bảo, vớt ra để ráo, ướp 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh mắm, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe bột ngọt.
Xương ngỗng rửa sạch bằng nước muối loãng, chặt nhỏ vừa ăn rồi cho vào nồi ướp khoảng 30 phút với hành tỏi, sả ớt băm, 1 muỗng canh mắm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm và chút dầu ăn.
Cách làm làm món ngỗng xáo măng – món ăn ngon với hạt tiêu
Bắc nồi lên bếp cho nồi nóng, phi thơm hành tỏi rồi cho xương ngỗng đã ướp vào đảo đều cho săn lại (vặn lửa lớn), khi gần chín bên ngoài thì cho măng vào đảo cùng, trộn đều để thêm 5 phút thì cho nước vào ngập phần xương (có thể thêm hay bớt lượng nước tùy ý).
Hầm lửa vừa khoảng 30 phút thì nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị gia đình, kiểm tra phần thịt ngỗng mềm là được. Vì độ dai và mềm của mỗi con ngỗng khác nhau nên không có thời gian hầm nhất định. Sau khi xong cho ngò gai và hành lá vào sau cùng.
Ngỗng xáo măng ăn kèm bún hoặc nhúng các loại rau ăn lẩu tùy thích.
Bạn hãy thử ngay món ăn ngon với hạt tiêu – món ngỗng xáo măng này nhé, đảm bảo ai cũng thích lắm đấy! Lưu ý nữa là bạn nên chọn loại hạt tiêu sạch để nhận được những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của gia vị này. Bạn có thể tham khảo địa chỉ cung cấp hạt tiêu sạch, thơm, cay tại Tieu.vn hoặc gọi đến số hotline 0888 123 588 để được tư vấn.
